фісташковий бісквіт

Ароматний фісташковий бісквіт ніжно-зеленого кольору прикрасить собою будь-який торт або пиріг. Такий гарний бісквіт зможе приготувати кожен, для цього не потрібен багатий кулінарний досвід або дорогий набір продуктів.

фісташковий бісквіт
Середня: 4.2 (6 голосів)
оцінитизастосувати
Час:
60 хв.
порцій:
10 чол.
складність:
Середньо
Спосіб приготування:
Підійде на:

складові

  • 6 яєць
  • 160 місто Sahara
  • 130 гр борошна
  • 50 гр вершкового масла
  • 50 гр білого шоколаду
  • 1 ст.л. крохмалю
  • 1-1,5 ст.л. фісташкової пасти
  • 10 гр розпушувача
  • дрібка солі
  • кілька крапель лимонного соку

Рецепт приготування страви в домашніх умовах

Автор: /
  1. Борошно просіяти разом з крохмалем, сіллю і розпушувачем через сито в одну миску і розмішати. Вершкове масло змішати в невеликій ємності з мелконаломанним шоколадом, розтопити, помішуючи, на водяній бані. Залишити остигати до кімнатної температури.
  2. Яйця розділити на жовтки і білки, останні прибрати в холодильник. Жовтки почати збивати міксером і всипати тонкою цівкою цукор. Збивати жовткова суміш до отримання пишної і світлої кремової маси (5-6 хвилин).
  3. Не перестаючи збивати жовтки з цукром, додати фісташковий пасту і збивати ще 1-2 хвилини до рівномірного кольору. Влити розтоплене масло з шоколадом і збити до однорідності.
  4. У три етапи підмішати всю муку і збиті білки (спочатку борошно, перемішати тісто лопаткою, потім білки, борошно, знову білки і т.д.). Духовку розігріти до 180С, форму для випічки змастити вершковим маслом і присипати борошном або застелити пергаментним папером.
  5. Перекласти бісквітне тісто в форму і відправити в розігріту духову шафу. Випікати фісташковий бісквіт приблизно 20 хвилин при вказаній температурі, потім зменшити її до 170С і випікати ще 20-25 хвилин до готовності.
  6. Вийняти форму з духовки, накрити легким рушником і залишити до повного охолодження. Зняти рушник, акуратно пройтися ножем уздовж бортів форми, щоб відокремити від них бісквіт (або просто вийняти його з допомогою пергаментного паперу).
  7. Перекласти бісквіт на решітку і залишити його обсохнути на півгодини. Якщо ви хочете приготувати з цього бісквіта торт - краще дати йому обвітритися як мінімум 3-4 години (краще залишити його на ніч). Потім можна розрізати виріб на коржі і використовувати на свій розсуд.

Ваші відгуки і поради