Класичний чізкейк в мультиварці

Якщо у вас є така незамінна помічниця на кухні, як мультиварка, ви просто повинні підготувати в ній класичний ванільний чізкейк на пісочної основі з ніжною сирною начинкою. Готується він дуже просто, абсолютно не пригорає до дна чаші, не вимагає водяній лазні (як, наприклад, у випадку з духовкою) і виходить неймовірно смачним.

Класичний чізкейк в мультиварці
Середня: 3 (4 голосів)
оцінитизастосувати
Час:
90 хв.
порцій:
8 чол.
складність:
Середньо
Спосіб приготування:
Підійде на:

складові

  • 400 гр сиру Маскарпоне
  • 300 гр пісочного печива
  • 5 яєць
  • 250 гр сметани 20% або 25%
  • 150 гр вершкового масла
  • 150 місто Sahara
  • 3 ст.л. крохмалю
  • 5 гр ванільного цукру (1 ч.л. з гіркою)

Рецепт приготування страви в домашніх умовах

Автор: /
  1. Класичний чізкейк в мультиварці
    Пісочне печиво подрібнити за допомогою блендера або качалки до стану дрібної крихти.
  2. Класичний чізкейк в мультиварці
    Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі, остудити і влити до печива. Потім вбити одне сире яйце і ще раз добре перемішати.
  3. Класичний чізкейк в мультиварці
    Утрамбувати основу з печива на дно чаші мультиварки і сформувати бортики, висотою близько 3 см.
  4. Класичний чізкейк в мультиварці
    Вершковий сир маскарпоне з'єднати зі сметаною і яєчними жовтками (4 шт), збити міксером на невисокій швидкості до рівномірного кольору. Додати цукор, ванілін і збивати ще 1-2 хвилини.
  5. Класичний чізкейк в мультиварці
    Білки охолодити протягом декількох хвилин в морозилці, а потім збити міксером на високій швидкості до стійких піків. Підмішати білкову піну лопаткою до сирного крему.
  6. Класичний чізкейк в мультиварці
    Викласти готовий крем зверху на основу з печива в мультиварці і розрівняти поверхню чізкейку. Якщо начинка трохи вище бортиків - нічого страшного, вона опуститься в процесі випічки.
  7. Класичний чізкейк в мультиварці
    Готувати класичний чізкейк в мультиварці рівно годину в режимі Випічка. Після закінчення програми відключити мультиварку від розетки і залишити пиріг до повного охолодження всередині неї (ні в якому разі кришку не відкривати). Після цього вийняти чізкейк з мультиварки за допомогою підставки для варіння на пару і прибрати в холодильник на ніч (як мінімум на 6-8 годин).
  8. Класичний чізкейк в мультиварці
    Готовий ванільний класичний чізкейк прикрасити на свій смак: тертим або розтопленим шоколадом, свіжими ягодами, топінгом, джемом або соусом, і подавати до столу. Смачного!

Ваші відгуки і поради