Як заморозити кабачки на зиму, в домашніх умовах: рецепт з фото

Перед тим як заморозити кабачки на зиму в домашніх умовах, потрібно грамотно спланувати, для чого заготовка буде використовуватися. Рецепт з фото розповідає про крижані гуртки з овочів для рагу або ікри.

Як заморозити кабачки на зиму, в домашніх умовах: рецепт з фото
Немає голосів ще
оцінитизастосувати
Час:
50 хв.
порцій:
6 чол.
складність:
Середньо
Спосіб приготування:
Підійде на:

складові

  • кабачки будь-якого сорту - золотисті, «Грибовський» або цукіні.

Рецепт приготування страви в домашніх умовах

Автор: /

Таким же способом можна заготовити брокколі, спаржеву квасолю або кольорову капусту.

  1. Промиваємо овочі, зрізаємо кінчики з обох сторін.
  2. Обсушуємо кабачки серветкою або кухонним рушником і нарізаємо кружечками або кубиками, товщиною не більше 1 см.
  3. Кип'ятимо у великій каструлі воду.
  4. Насипаємо в більшу миску лід і заливаємо його холодною водою.
  5. Невеликими партіями опускаємо заготовки з овочів в окріп, варимо до напівготовності.
  6. Шумівкою виймаємо кабачки з гарячої води, відправляємо в миску з крижаними кубиками.
  7. Як тільки охолонуть, дістаємо ложкою з дірочками і розкладаємо в один шар на рушник.
  8. Злегка обсохлі заготовки розміщуємо на кухонній дошці рівномірно, відправляємо в камеру.
  9. Як тільки всі шматочки стануть твердими, зсипали їх у пакет з зіплоком.
  10. Випускаємо з упаковки повітря і застібаємо.
  11. Відправляємо назад в морозильну камеру на зберігання.

Рекомендуємо:

Огірки на зиму - найсмачніший рецепт на 1.5 літрову банку

Зелені помідори по-вірменськи на зиму: найсмачніший рецепт

Корисні поради:

above-image

Якщо в подальшому будемо готувати випічку з кабачками, перед бланшуванням їх слід натерти на крупній тертці і опускати в гарячу або крижану воду в друшляку.

Хочете написати свою пораду?

Ваші відгуки і поради