Рулет з баранячої печінки: рецепт з фото

За рецептом з фото легко приготувати рулет з баранячої печінки всім любителям цього виду м'ясного продукту. Запаху в готової закуски не залишається, вона виходить досить соковитою і неймовірно апетитною на вигляд. Підійде як для повсякденного обіду, так і для святкового столу.

Рулет з баранячої печінки: рецепт з фото
Немає голосів ще
оцінитизастосувати
Час:
50 хв.
порцій:
3 чол.
складність:
Середньо
Вид кухні:
Спосіб приготування:
Підійде на:

складові

  • 400 г свіжої баранячої печінки;
  • 50 г вершкового масла;
  • 2 світлих ріпчастих цибулини середньої величини;
  • 200 г яловичого або баранячого сала;
  • 3-4 рафінованої олії;
  • 1 ст. л. сухого желатину в порошку;
  • кухонна сіль, мелений чорний перець - за смаком і бажанням.

Рецепт приготування страви в домашніх умовах

Автор: /

Субпродукти краще брати свіжі, але якщо купити їх не вийшло, можна використовувати заморожені. Щоб частування максимально розкрило свій смак, попередньо слід дати їм відтанути при кімнатній температурі.

  1. Обдаємо печінку окропом, шаткуємо тонкими брусочками.
  2. Солимо і перчимо до смаку, обсмажуємо в розпеченому рослинному маслі до легкого рум'янцю.
  3. Відварюємо сало в питній воді близько півгодини, ріжемо тонкими скибочками.
  4. Цибулини дрібно шаткуємо, обсмажуємо до золотистого.
  5. Замочуємо желатин в невеликій кількості остиглого бульйону.
  6. Змішуємо всі інгредієнти у великій мисці, викладаємо на харчову плівку.
  7. Звертаємо заготовку рулетом, закріплюємо кінці і відварюємо 10 хвилин в окропі.
  8. Виймаємо з гарячої рідини, даємо охолонути, знімаємо целофан.
  9. Остиглий рулет відправляємо в холодильник на кілька годин.

Рекомендуємо:

М'ясний рулет з начинкою

М'ясний рулет з яйцем

Корисні поради:

above-image

При подачі нарізаємо скибочками поперек, прикрашаємо зеленню і кубиками вершкового масла. Таким чином можна приготувати закуску з будь-яких субпродуктів.

Хочете написати свою пораду?

Ваші відгуки і поради