Як зварити яблучне повидло в домашніх умовах: рецепт

Технологія уварювання фруктів до густого стану з'явилася близько 200 років тому. В даний час господині вдосконалили рецепти і знають, як зварити яблучне повидло в домашніх умовах. І якщо раніше на приготування потрібно було затратити не менше двох-трьох днів, то тепер його можна зварити і закрити в банки за кілька годин.

Як зварити яблучне повидло в домашніх умовах: рецепт
Немає голосів ще
оцінитизастосувати
Час:
120 хв.
порцій:
3 чол.
складність:
Середньо
Вид кухні:
Спосіб приготування:
Підійде на:

складові

  • яблука добірні - 2 кг;
  • цукор буряковий - 1 або 1,2 кг;
  • вода питна - 1,8 - 2,3 літра (регулюється при варінні).

Рецепт приготування страви в домашніх умовах

Автор: /

Смачні ласощі вийде в тому випадку, якщо відібрати фрукти однаковою мірою зрілості без дефектів. Також потрібно підготувати емальовану ємність для варіння і продумати, яким способом подрібнити яблука. Це можна зробити за допомогою комбайна, блендера, м'ясорубки або звичайною терки. Більш трудомісткий варіант - це перетирання фрукта через сито.

  1. Набираємо в таз чисту воду, засипаємо в нього яблука. Ретельно промиваємо. Розрізаємо навпіл, витягуємо серцевину і видаляємо гниль, биті частини, якщо вони є. Ріжемо невеликими кубиками або часточками.
  2. Готуємо дві ємності для варіння. Ділимо заготовки на рівні частини і розподіляємо в каструлі. Заливаємо 900 мл або 1 л води в кожну з них так, щоб вона покрила яблука повністю.
  3. Варимо протягом 25 хвилин на помірному вогні, періодично помішуючи, щоб шматочки не пригоріли до дну.
  4. Подрібнюємо яблука будь-яким зручним способом до стану однорідного пюре. Всипаємо в кожну каструлю з 600 г цукру. Включаємо мінімальний вогонь на конфорці і уварюємо фруктову масу протягом 1 години, регулярно перемішуючи лопаткою, щоб воно не пригоріло до дна і стінок посуду.
  5. Готове повидло розливаємо гарячим в попередньо простерелизовать банки, закручуємо консервним ключем. Перевертаємо догори дном і укутуємо. Ми залишаємо охолоджуватися на добу при кімнатній температурі. Потім переносимо в місце для зберігання заготовок на зиму.

Рекомендуємо:

Міні-піца на сушках: рецепт з фото

Піца на омлеті: рецепт з фото

Корисні поради:

above-image

Якщо немає впевненості в тому, що повидло готове, проводимо простий тест. Кладемо ½ частина ч.л. ласощі в плоску чистий посуд. Якщо воно не розтікається і зберігає форму, значить, можна закривати його в банки.

Хочете написати свою пораду?

Ваші відгуки і поради