Йогуртовий торт з фруктами

Дуже смачний, незвичайний і легкий торт, нагадує за смаком ніжне вершково-фруктове морозиво на пісочної розсипчастою основі. За цим рецептом приготувати йогуртовий торт з фруктами під силу навіть дитині.

Йогуртовий торт з фруктами
Середня: 4.4 (18 голосів)
оцінитизастосувати
Час:
60 хв.
порцій:
8 чол.
складність:
легко
Спосіб приготування:
Підійде на:

складові

Пісочна основа для торта:

  • 200 гр пісочного печива
  • 80 гр вершкового масла

Йогуртовий крем:

  • 0,5 л класичного йогурту без фруктових наповнювачів (бажано жирністю від 4-5 до 7%)
  • 100-120 мл чистої води
  • 1 ст.л. желатину з гіркою

Фруктова начинка:

  • 2 банан
  • 5-6 ківі
  • 70 місто Sahara
  • 40 гр мигдальних пелюсток
  • 1 ст.л. лимонного соку

Рецепт приготування страви в домашніх умовах

Автор: /
  1. Вершкове масло заздалегідь вийняти з холодильника, порізати на шматочки і залишити на 20-30 хвилин в кімнатній температурі, щоб воно стало зовсім м'яким.
  2. Пісочне печиво подрібнити будь-яким зручним для вас способом (наприклад качалкою або блендером) до стану дрібної крихти.
  3. Розтерти печиво з маслом до отримання дуже густої маси і рівномірно розподілити її по дну рознімної форми для випічки (попередньо застелити її пергаментом). Надіслати форму на півгодини-годину в холодильник.
  4. Желатин всипати в окрему мисочку, залити холодною водою і розмішати, залишити на 15-20 хвилин. Тим часом очистити 4 ківі від шкірки і порізати їх невеликими кубиками однакового розміру.
  5. З'єднати подрібнені ківі в одній каструлі з цукром і лимонним соком, поставити на невеликий вогонь. Варити ківі у власному соку, помішуючи приблизно 2-3 хвилини. Зняти каструлю з плити, накрити кришкою і остудити.
  6. Ємність з набряклим желатином поставити на водяну баню і нагрівати суміш, помішуючи, до повного розчинення крупинок желатину (але не доводити до кипіння, інакше він втратить свої желюючий властивості).
  7. Зняти ємність з водяної бані і дати суміші охолонути до трохи теплої температури. Змішати желатин з йогуртом, а потім перелити отриманий крем в каструлю з ківі. Знову перемішати.
  8. Вийняти пісочний корж з холодильника і покрити його кружечками бананів (товщиною приблизно 1 см). Перелити на банани в роз'ємну форму йогуртовий крем з фруктами, накрити форму харчовою плівкою і відправити на годину в морозильну камеру.
  9. Потім переставити форму в холодильник і залишити її там ще на 1-2 години як мінімум. При подачі акуратно вийняти торт з рознімної форми, і прикрасити його тонко нарізаними часточками залишилися ківі і мигдальними пелюстками. Подавати йогуртовий торт з фруктами до столу охолодженим. Смачного!

Ваші відгуки і поради