Кавун на зиму: рецепти, як свіжий і солодкий

Кавуни встигають в серпні і вересні, зберігати цю ягоду довго не вийде, так як вона швидко псується. Тому господині навчилися робити смачні заготовки, щоб зберегти смак і аромат кавуна на всю зиму. Є кілька рецептів, які допомагають зберегти солодкість ягоди, при цьому надавши заготівлі пікантності та аромату.

Кавун на зиму: рецепти, як свіжий і солодкий
Немає голосів ще
оцінитизастосувати
Час:
90 хв.
порцій:
6 чол.
складність:
Середньо
Спосіб приготування:
Підійде на:

складові

  • кавун невеликого розміру - близько 2 кг;
  • сіль - 1 ложка;
  • лимонна кислота - 5 грам;
  • перець чорний - 6 горошин;
  • цукровий пісок - 2 ложки.

Рецепт приготування страви в домашніх умовах

Автор: /

Консервований кавун з лимонною кислотою

За цим рецептом кавун на зиму виходить як свіжий, все завдяки лимонній кислоті в складі заготовки. Краще для цієї консервації брати нестиглі плоди, вони будуть не дуже солодкі, і зможуть краще поєднуватися з маринадом.

  1. Кавун промиваємо, після чого нарізаємо його часточками невеликого розміру.
  2. Видаляти шкірку немає необхідності, маринувати можна разом з нею.
  3. У стерилізовані банки укладаємо горошини перцю, після чого додаємо в ємність часточки ягоди.
  4. У каструлі доводимо до кипіння воду і заливаємо заготовку окропом.
  5. Накриваємо банки кришками і залишаємо настоюватися на 25 хвилин.
  6. Як тільки вода в банках охолоне, з заготовок зливаємо воду.
  7. Рідина знову доводимо до кипіння і повторно заливаємо кавунові часточки, залишаємо на 30 хвилин.
  8. Коли вода охолоне вдруге, її переливаємо назад в каструлю, всипаємо лимонну кислоту, ложку солі і дві ложки цукру.
  9. Маринад доводимо до кипіння і заливаємо їм ягоду.
  10. На цьому етапі можна закрутити банки кришками, і утеплити заготовки.

Корисні поради:

above-image

На зберігання кавун в маринаді прибирають після охолодження, бажано, поставити заготовку в прохолодне місце. Відкривати банку слід не раніше, ніж через два тижні, за цей час часточки встигнуть промаринуватися. Такий кавун виходить освіжаючим і смачним.

Хочете написати свою пораду?

Ваші відгуки і поради